Clatite fara ou

Ieri am avut pofta de clatite, adica toata familia a votat pentru....si problema... nu aveam nici macar un ou in casa. Am cautat imediat o reteta de clatite fara ou pe google si va spun sincer ca nu am gasit. Adica, am cautat clatite fara ou, am gasit automat doar clatite de post, dar eu nu voiam de post, pentru ca intentionam sa folosesc mult lapte. Si am cautat, si am cautat si degeaba. Asa ca a trebuit sa improvizez, nu ca ar fi foarte greu, dar iata reteta aici, reteta care s-a dovedit a fi excelenta:




500 ml lapte
15 linguri faina
un varf de sare
o lingura zahar rasa
esenta rom
razatura de lamaie/esenta de lamaie
scortisoara
ulei pentru uns tigaia

Mai intai punem jumatate din cantitatea de lapte intr-un castron si adaugam 10 linguri de faina. Adaugam zaharul, sarea, esentele si scortisoara dupa gust. Amestecam bine cu mixerul. Dupa ce am amestecat bine, adaugam si restul de faina si laptele si continuam sa amestecam pana ce aluatul are consistenta de frisca lichida.
 Acum trebuie sa adaug  ceva, si anume ca depinde de voi cum vreti sa fie clatitele, adica mai groase sau mai subtiri, deci cantitatea de lapte poate varia. La fel, faina poate da consistenta diferita clatitelor, pentru ca exista faina mai umeda sau mai uscata, depinde de firma producatoare si de tipul ei. Eu am folosit faina tip 650.
Intre timp, incingem o tigaie, de preferat una de care nu se lipeste nimic. Uleiul, ca sa nu fie in exces, il folosim astfel: intr-un pahar punem 3 linguri de ulei si cu un servetel inmuiem in ulei si apoi ungem tigaia. E de ajuns atat.
Cu polonicul turnam aluatul si manuim tigaia astfel incat sa se intinda pe toata suprafata, apoi intoarcem foaia cand e gata. Daca tigaia e incinsa bine, nu va va lua mult timp, iar focul trebuie sa fie potrivit, nici prea mare, nici prea mic. Depinde si de flacara de la aragaz.
Cand foaia e gata, o ungeti cu ce vreti voi. La aceasta cantitate va vor iesi cam 9 clatite marisoare.
Noi am facut ieri dar si in aceasta dimineata, la cerere. Ca oricum, ieri eu si Stefan n-am prins nici macar una intreaga.
Pofta buna!